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할매가 묵혀 온 시간이, 사장님의 다음 인생이 됩니다
50년 서산할매 레시피로 만든 비법 양념장,
배달 전문 묵은지김치찜 브랜드입니다.
조리 4분, 식자재 원가율 24%.
50년 서산할매 레시피로 만든
비법 양념장, 배달 전문
묵은지김치찜 브랜드입니다.
조리 4분, 식자재 원가율 24%.
배달 불황에도 안정적인
창업 성공 모델
가맹점 POS에 찍힌 실제 매출로
서산할매의 성과를 증명합니다
월 매출 신림점
합류 전 월 4,200만 원
서산에서 50년 이어 온
비법 양념장
묵은지김치찜 맛을 좌우하는 양념장은
50년 서산할매 레시피 그대로 본사가 만듭니다
※ 김치와 비법 양념장은 본사가 주 6회 매장까지 직배송해 드려,
가맹점에서 따로 김치를 담그거나 묵힐 일이 없습니다
원가율이 30% 넘지는 않나요?
그 매장은
버틸수록 손해입니다
서산할매는 처음부터
식자재 원가 24%에 맞춰 설계했습니다
가맹 상담 때 늘 보는 그래프,
평균 수익률
월매출 xxx만 원에 순이익 xx%. 어디서 많이 보셨죠?
순이익
xx%
식자재 원가 xx%
인건비·임대료 등 xx%
평균 월매출 xxx만 원 기준
| 항목 | 비율 | 월 금액 |
|---|---|---|
| 월 매출 | 100% | xxx만 원 |
| 식자재 원가 | xx% | xxx만 원 |
| 인건비·임대료·수수료 등 | xx% | xxx만 원 |
| 순이익 | xx% | xxx만 원 |
아직도,
이런 뻔한
본사 홍보용 손익계산에
속고 계세요?
매출보다 먼저 봐야 할
월 손익계산서
매출은 포스기가 알려주지만,
남는 돈은 손익계산서를 써야 보입니다
잠깐!
왜 본사들은
손익계산서를 작성해 주지 않을까요?
본사들도 정확한
배달수수료 계산을 못 합니다
플랫폼·요금제·쿠폰에 따라
수수료가 매장마다 다르게 붙습니다
손익을 열면
본사 몫도 같이 드러납니다
식자재에서 얼마를 남기는지
숫자로 보이게 되니까요
가맹점 손익계산서를 매달 챙기는
현 시장 유일한 브랜드
작성법 교육부터 대신 작성, 피드백까지
본사가 매달 함께합니다
매출·배달수수료·원가를
어디서 뽑아 어떻게 적는지
사장님 매장의 실제 숫자로
매달 본사가 직접
새는 돈을 짚고
다음 달 고칠 것까지
실제 운영 중인
가맹점 손익계산서
서산할매 가맹점 두 곳의 실제 월 손익계산서를 공개합니다
1인 실속운영형
월 매출24,000,000원
월 잔여액6,991,000원매출의 29.1%
| 변동비 | −15,360,000원 |
|---|---|
| 식자재비매출의 24% | −5,760,000원 |
| 플랫폼 관련 비용매출의 40% | −9,600,000원 |
| 고정비 | −1,649,000원 |
| 월세 | −650,000원 |
| 가스 | −400,000원 |
| 전기 | −400,000원 |
| 배달 포스 | −20,000원 |
| 화재보험 | −10,000원 |
| 인터넷 | −33,000원 |
| 정수기 | −16,000원 |
| 기장료 | −100,000원 |
| 수도 | −20,000원 |
월 잔여액6,991,000원
고매출 운영형
월 매출90,000,000원
최종 잔여액19,343,175원매출의 21.5%
| 변동비 | −59,400,000원 |
|---|---|
| 식자재비매출의 24% | −21,600,000원 |
| 배달 플랫폼 관련 비용매출의 42% | −37,800,000원 |
| 인건비 | −5,978,461원 |
| 직원 1 | −3,223,451원 |
| 직원 2 | −2,516,160원 |
| 아르바이트 | −238,850원 |
| 운영비 | −4,778,364원 |
| 월세 | −1,000,000원 |
| 가스비 | −854,252원 |
| 전기세 | −1,060,000원 |
| 수도세 | −36,000원 |
| 오터포스 | −20,000원 |
| 인터넷 | −72,489원 |
| 기장료 | −132,000원 |
| 화재보험료 | −26,623원 |
| 방역(세스코) | −77,000원 |
| 커피·식비·소모품 등 | −1,500,000원 |
| 기재 비용 차감 후 잔여액매출의 22% | 19,843,175원 |
| 별도 납입 | −500,000원 |
| 노란우산공제 | −500,000원 |
최종 잔여액19,343,175원
※ 특정 매장의 실제 월 실적이며, 매출·수익은 매장마다 다릅니다.
손익계산서 원본은 상담 때 보여드립니다.
오픈발로 끝나는 매출 말고,
주마다 오르는 매출
서산할매 가맹점은
오픈 이후에도 매출이 계속 오르고 있습니다
직영점에서 검증한
배달 전문 주방 세팅
주문부터 포장까지 동선을 줄여
혼자서도 운영할 수 있는 주방을 만들어 드립니다
가맹점 사장님들이 먼저 증명하는
본사와의 대화
서산할매 본사와 가맹점 사장님이
실제로 주고받은 카카오톡입니다
비법 양념장으로 끓인
골라 먹는
김치찜 5종
고기·삼겹·우삼겹·스팸·꽁치 김치찜까지
손님 취향에 맞춘 메뉴 구성입니다
요리 경험이 없어도
주문부터 포장까지 4분
본사가 보낸 김치와 비법 양념장으로
혼자서도 매장을 운영할 수 있습니다
배달 앱 주문이
POS에 뜹니다
본사가 보낸 김치와
비법 양념장을 팬에 붓습니다
고기·삼겹·우삼겹·스팸·꽁치
메뉴별 토핑을 올려 끓입니다
용기에 담아
배달 기사님께 넘깁니다
가까운 매장 찾기
매장안내
전국 51개 매장에서 서산할매 묵은지김치찜을 만나보세요
2026년 10월 기준입니다. 정확한 위치는 상담 때 안내해 드립니다.
처음부터 끝까지 함께하는
창업지원 시스템
오픈 전 준비부터 오픈 후 매출 관리까지
본사가 직접 지원합니다
오픈 전
오픈 후
가맹 관리
창업절차
가맹 상담부터 오픈 후 관리까지 9단계로 진행됩니다
창업비용
가맹비·인테리어비 0원, 초기 비용 부담을 줄였습니다
| 항목 | 비용 | 비고 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 0원 | — |
| 인테리어비 | 0원 | — |
| 교육비 | 50만 원 | 배달장사 강의·점주 교육 |
| 초도물류 | 50~200만 원 | 첫 식자재·포장재 |
| 로열티 | 월 30만 원 | 월매출 2천만 원 이상일 때만 |
| 목표 매출에 닿지 못하면 초도발주비·교육비를 돌려드립니다 | ||
창업문의
서산할매 창업비용과 자세한 사항은
문의 남겨 주시면 순서대로 연락드리겠습니다
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